西式烤年糕食譜

攝影者: Grace很有攝影天份的女兒Crystal

西式烤年糕的食譜是來自小美的婆婆康媽媽，第一次吃到這道點心驚為天人，本以為很難製作(通常太複雜的料理我是敬謝不敏)，結果超簡單，實在很符合本人的料理精神，呵呵! 因為做法簡單，很多慈濟的師姐都會做，已經快變成慈濟烤年糕了，不過個人覺得我的年糕有在水準之上，外皮酥脆，內裡Q軟~


現在把食譜公佈如下~

西式年糕 (Westen Rice Cake)

材料：(Ingredients)

1.	蛋	3個	3 eggs
2.	糖	1.5杯	1.5 cups sugar (1 cup = 250ml)
3.	牛奶	2.5杯	2.5 cups milk
4.	沙拉油	0.8杯	0.8 cups olive/vegetable oil
5.	糯米粉	400g	400g glutinous rice flour
6.	發粉	1.5tsp	1.5tsp baking powder

以上材料依次攪拌均勻後，倒入烤盤或模型盤中〈先噴一層防黏盤底的油〉，上面灑些白芝麻，預熱烤箱約340℃，放進烤箱先烤約40分鐘後再用320℃ 烤約10分鐘後即可